La nutrition : Promouvoir une alimentation saine en entreprise

Trop de viandes et de graisses animales, trop de produits à forte valeur énergétique, pas assez de céréales et de légumes secs, des repas dans l’ensemble trop salés, un grignotage en hausse, des repas traditionnels d’autrefois en baisse, le stress de la vie courante…la mal bouffe se développe de plus en plus….
Or les régimes alimentaires peu équilibrés et le manque d'activité physique sont les premières causes de maladies évitables et de décès prématurés en Europe, où la prévalence croissante de l’obésité constitue un problème majeur de santé publique. D’après les estimations, l’obésité motive, dans l’Union européenne, jusqu’à 7% des dépenses de santé publique.
Les pathologies associées à une mauvaise nutrition ( maladies cardio-vasculaires, diabète de type II, cancers, ostéoporose….) pèsent très lourd dans les dépenses de l’Assurance Maladie : 5 milliards d’euros par an, la part attribuée à une mauvaise nutrition étant de 800 millions d’euros.
L’étude, réalisée en 2005 par le Bureau International du travail sur les habitudes alimentaires sur les lieux de travail dans le monde entier, affirme qu'une meilleure nutrition au travail peut accroître les taux de productivité nationaux alors que les programmes de restauration peuvent prévenir les carences en micro nutriments, les maladies chroniques et l'obésité au prix d'investissements modestes, rapidement amortis par la diminution du nombre de jours d'arrêt maladie et d'accidents du travail.

Livre vert – Commission des Communautés européennes : « Promouvoir une alimentation saine et l’activité physique: une dimension européenne pour la prévention des surcharges pondérales, de l’obésité et des maladies chroniques » - décembre 2005
Obesity – preventing and managing the global epidemic. Report of a WHO Consultation. Geneva, World Health Organization, 1998 (Technical Report Series, No. 894)
L’alimentation au travail: des solutions contre la malnutrition, l’obésité et les maladies chroniques Christopher Wanjek, ISBN 92-2-11715-2, Bureau international du Travail, Genève, 2005.