La nutrition : Les chiffres clés

Dans le monde, une personne sur six souffre de malnutrition, et une proportion égale de personnes sont obèses ou en surpoids.

- Mal se nourrir peut réduire la productivité de 20 pour cent.

- En 2001, les maladies non-transmissibles, liées au régime alimentaire, représentaient 46 pour cent des maladies et 60 pour cent des décès dans le monde, les maladies cardiovasculaires représentant à elles seules 30 pour cent des morts.

- En Asie du sud-est, les carences en fer sont responsables d'une perte de productivité de 5 milliards de dollars.

- En Inde, le manque de productivité, les maladies et les décès liés à la malnutrition équivalent à un coût de 10 à 28 milliards de dollars, soit 3 à 9 pour cent du PIB

- Dans les pays riches, l'obésité représente de 2 à 7 pour cent des dépenses de santé : aux Etats- Unis, le coût de l'obésité en termes d'assurance, de congés maladie et autres paiements, est estimé à 12,7 milliards des dollars.

- Aux Etats-Unis, où plus des deux-tiers de la population connaît le surpoids, les coûts médicaux directs s'élèvent à environ 51,6 milliards de dollars et les pertes de productivité à 3,9 milliards, correspondant à 39,2 millions de journées de travail perdues, 239 millions de journées amputées, 89,5 millions de journées d'hospitalisation et 62,6 millions de visites chez le médecin.

- En Angleterre, l’obésité ést responsable de 18 millions de jours d’absence pour cause de maladie et de 30 000 décès prématurés, ce qui correspond à des dépenses directes de soins de santé d’au moins 500 millions de livres sterling par an. Le coût plus large pour l’économie, comprenant une baisse de productivité et des pertes de production, a été estimé à 2 milliards de livres sterling par an.

- Dans le monde en développement, une hausse de 1 pour cent de la ration calorique génère une hausse de la productivité du travail de 2,27 pour cent.

 

L’alimentation au travail: des solutions contre la malnutrition, l’obésité et les maladies chroniques Christopher Wanjek, ISBN 92-2-11715-2, Bureau international du Travail, Genève, 2005.
National Audit Office (2001), Tackling obesity in England